我的老家坐落在鄂南的一個小村莊，那里依山傍水、景色宜人。
記得很小的時候，我最喜歡吃的就是老家的湯圓了。每到金秋時節(jié)，老母親就把剛收割的糯稻谷脫成糯米，再經(jīng)過碾磨，搓成湯圓。父老鄉(xiāng)親也正是用這種方式來慶賀豐收、寓意團圓。
過去的湯圓，是一種純手工活兒。做湯圓首先要把糯米浸泡三四個鐘頭，再用石磨磨碎，不過還挺有講究的，在磨的過程中放糯米料既不能多也不能少，多了磨出來的就很粗，如太少，既費時又費力，只有恰當(dāng)好處，娟娟細流直流而下，像飛流直泄的瀑布，蠻壯觀的。在石磨下面先放一個大腳盆，腳盆上面放一塊大包袱，待磨完后，就把包袱四周集攏起來，再用繩子把口束緊，最后就蓋上幾層厚厚的草木灰，待草木灰變濕了糯米粉就烘干了。
糯米粉做好后就是搓湯圓了，搓湯圓也很有學(xué)問的。我們做的湯圓總是沒有老母親的做的好看，不是這里凸就是那里凹，總是不圓。
湯圓里可以放很多餡的，有芝麻餡的、有南瓜餡的、有芋頭餡的。湯圓的吃法也有好多種。我老家一帶流行著三種吃法，一種是下湯吃，記憶最深的就是臘肉綠豆湯圓，把臘肉和綠豆煮好后再放湯圓，待湯圓煮開全浮起來，說明就熟透了。一種是伴糖吃，就是先把湯圓炒熟，再把白砂糖和少量的水倒入鍋中，待水、糖、湯圓溶于一體了就做好了。此時的湯圓是金黃色的，吃起來又糯又滑，甜進心里。另一種吃法就炸著吃，就是把油放入鍋中燒開，再把搓好的湯圓放進鍋中，一會兒全浮起來了，有圓的、有長方形的、還有三角形的，形態(tài)各異，漂亮極了。待出鍋后就灑點白砂糖，吃起來酥酥的、脆脆的、甜甜的。如果覺得湯圓太甜膩，一瓢清澈的井水下肚，立刻清爽無比。
一晃我到城里工作二十多年了，老母親當(dāng)年的一頭青絲也染成了銀白，走起路來也不靈便了，但她仍然親手做湯圓給我吃。老家的湯圓承載了母親最悠長的祝福，也是我一生最難忘的回憶?。ɡ盍眨?/p>
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