“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，福建省晉江市審計(jì)局將學(xué)生家長(zhǎng)熱議關(guān)注與審計(jì)監(jiān)督緊密融合，結(jié)合校長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任審計(jì)項(xiàng)目，持續(xù)推動(dòng)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的細(xì)化提升，督促校方做實(shí)服務(wù)，守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。
持續(xù)關(guān)注，聯(lián)動(dòng)核查。結(jié)合市教育局主要領(lǐng)導(dǎo)干部經(jīng)濟(jì)責(zé)任審計(jì)中整改“回頭看”，關(guān)注“建立可支持移動(dòng)終端應(yīng)用的信息化管理系統(tǒng)”審計(jì)建議的推動(dòng)落實(shí)情況，審計(jì)組聯(lián)合市營(yíng)養(yǎng)辦、市教育局工作人員實(shí)地走訪相關(guān)校區(qū)食堂，通過(guò)市營(yíng)養(yǎng)辦的遠(yuǎn)程信息平臺(tái)和現(xiàn)場(chǎng)檢查相結(jié)合的形式，核實(shí)校方落實(shí)食堂食品安全溯源追溯體系和食堂信息化采集情況，檢查經(jīng)營(yíng)信息，核實(shí)食堂人員健康證及信息公示情況，提出集團(tuán)化辦學(xué)的校區(qū)需獨(dú)立上報(bào)信息的建議。
流程追蹤，查賬取證。重點(diǎn)審計(jì)食堂賬目是否真實(shí)清晰合規(guī)。分析信息平臺(tái)匯總數(shù)據(jù)和住宿生用餐數(shù)據(jù)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物盤(pán)點(diǎn)并審查伙食日?qǐng)?bào)表、倉(cāng)庫(kù)賬，出入庫(kù)驗(yàn)收資料，檢查是否如實(shí)、準(zhǔn)確和完整保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，是否如實(shí)記錄生產(chǎn)進(jìn)貨的日期規(guī)格和領(lǐng)料出庫(kù)情況，核實(shí)菜品糧油進(jìn)貨價(jià)格合理性，審查保管員、出納會(huì)計(jì)職責(zé)。
關(guān)注細(xì)節(jié)，做實(shí)服務(wù)。審計(jì)人員實(shí)地檢查校方是否按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)管理規(guī)定》等條款，科學(xué)設(shè)計(jì)各庫(kù)房、烹飪間、備餐間和清洗消毒區(qū)，并規(guī)范存儲(chǔ)和制作菜品，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試菜品溫度，檢查各項(xiàng)數(shù)據(jù)每日記錄情況。同時(shí)檢查每日膳食營(yíng)養(yǎng)配方和供應(yīng)商信息是否公開(kāi)、校方和家長(zhǎng)陪餐和監(jiān)督機(jī)制是否嚴(yán)格執(zhí)行，提出加強(qiáng)留樣存儲(chǔ)的安全性、科學(xué)優(yōu)化操作區(qū)域設(shè)計(jì)等建議，督促進(jìn)一步提升營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。（何舒瑩）
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